W wielu lokalach gastronomicznych, nawet tych niewielkich, kluczowym elementem wyposażenia jest szafa chłodnicza. To ona zapewnia świeżość i odpowiednie przechowywanie produktów spożywczych, co jest niezbędne do utrzymania wysokiej jakości potraw oraz zadowolenia klientów. Wybór odpowiedniego modelu szafy chłodniczej może jednak stanowić wyzwanie, dlatego w tym artykule przyjrzymy się najważniejszym aspektom, na które warto zwrócić uwagę podczas zakupu.
Spis treści
Rodzaje szaf chłodniczych
Na rynku dostępnych jest wiele modeli szaf chłodniczych, których parametry można dopasować nie tylko do specyfiki danego lokalu (głównie wielkości zaplecza kuchennego), ale także indywidualnych potrzeb kucharzy, jak również rodzaju przechowywanych produktów spożywczych. Oto najpopularniejsze rodzaje szaf chłodniczych, na jakie warto zwrócić uwagę.
Szafy chłodnicze jednodrzwiowe
Szafy jednodrzwiowe to najpopularniejszy wybór w małych lokalach gastronomicznych. Są kompaktowe i zajmują niewiele miejsca, co jest istotne w ograniczonych przestrzeniach kuchennych. Doskonale sprawdzają się w przechowywaniu mniejszych ilości produktów, takich jak warzywa, owoce, nabiał czy mięso.
Szafy chłodnicze dwudrzwiowe
Modele dwudrzwiowe oferują większą pojemność i są idealne dla lokali z większym zapotrzebowaniem na przechowywanie. Dzięki dwóm oddzielnym komorom, możliwe jest lepsze zorganizowanie przestrzeni wewnętrznej, co ułatwia dostęp do różnych produktów.
Szafy chłodnicze przeszklone
Szafy przeszklone pozwalają na szybki wgląd do wnętrza bez konieczności otwierania drzwi. To rozwiązanie szczególnie przydatne w lokalach, gdzie produkty spożywcze muszą być często sprawdzane lub prezentowane klientom. Przeszklone drzwi mogą również poprawić estetykę wnętrza kuchni.
Szafy chłodnicze podblatowe
Podblatowe szafy chłodnicze są idealne do małych kuchni, gdzie liczy się każdy centymetr przestrzeni. Umieszczone pod blatem roboczym, pozwalają na wygodne przechowywanie produktów w zasięgu ręki kucharza, jednocześnie nie zajmując dodatkowego miejsca.
Najważniejsze cechy szaf chłodniczych
Wybór odpowiedniej szafy chłodniczej do małego lokalu gastronomicznego pozwoli nam w pełni wykorzystać parametry tego urządzenia. Oto kluczowe cechy, jakie powinniśmy wziąć pod uwagę przed zakupem.
Pojemność
Wybierając szafę chłodniczą, należy dokładnie określić zapotrzebowanie na pojemność. W małej gastronomii zwykle wystarczają szafy o pojemności od 200 do 400 litrów, jednak wszystko zależy od specyfiki lokalu i liczby serwowanych dań.
Klasa energetyczna
Efektywność energetyczna ma bezpośredni wpływ na koszty eksploatacji szafy chłodniczej. Wybierając model, warto zwrócić uwagę na jego klasę energetyczną – im wyższa, tym mniejsze zużycie energii i niższe rachunki za prąd.
Zakres temperatur
Szafa chłodnicza powinna oferować odpowiedni zakres temperatur, dostosowany do rodzaju przechowywanych produktów. Standardowo zakres temperatur wynosi od 0 do +10 stopni Celsjusza, jednak w przypadku specyficznych potrzeb, warto wybrać model z możliwością dokładniejszej regulacji zakresu temperatur.
Szafa chłodnicza do małej gastronomii – to warto wiedzieć
Odpowiednie wyposażenie małej gastronomii jest bardzo ważne przede wszystkim ze względu na ograniczoną powierzchnię zaplecza kuchennego. Wszystkie sprzęty, jakie się tam znajdują, powinny być tak dobrane, aby w pełni wykorzystać ich potencjał. Szafy chłodnicze będą zatem idealnym rozwiązaniem, jeżeli chodzi o przechowywanie różnych produktów spożywczych albo gotowych dań w odpowiednio niskich temperaturach. Bogaty wybór szaf chłodniczych, idealnych do małej jak i dużej gastronomii, można znaleźć na stronie: https://termosy.com.pl/Szafy-chlodnicze-c713
